El desayuno, esencial

Prever el desayuno hace que pueda demorar pocos minutos en su preparación.

La elección de alimentos saludables en el desayuno facilita seguir la misma conducta a lo largo del día.

Distintos estudios marcan la importancia del desayuno y está demostrado que las poblaciones que toman el desayuno presentan menos sobrepeso principalmente si el mismo es rico en fibra.

 

 ¿Porqué es tan malo no desayunar?

Si no desayunamos cerca de 2 a 3 horas posteriores a levantarnos y estamos activos, utilizamos la grasa como fuente de energía.

Los adipocitos, células que contienen grasa en el ser humano, fabrican
una sustancia que favorece la resistencia a la insulina, y este efecto dura
cerca de 6 horas.

Si hasta ahora no desayunabas, comenzá con un desayuno sencillo, elegí de estas opciones o armá la tuya:

infusión con leche descremada.
1 tostada o 2 galletitas de agua de bajo tenor graso
con mermelada o queso untable descremado.
1 yogurt descremado con 1 cucharada de salvado de avena.
1 fruta fresca.
2 cucharas soperas de copos de avena (aproximadamente
10 almohaditas y 1 vaso de leche descremada).

 

Opciones por calorías

 

Si te gustan las frutas frescas, evitá tomar jugo de frutas ya que es preferible comer la fruta con cáscara para consumir las vitaminas y minerales. Si consumís cítricos, comé en gajos la fruta así aprovechás la fibra que está en el hollejo.
Si preferís cereales, prestá atención al valor calórico de la porción;
no sobrepases las 200 calorías provenientes de cereales en el
desayuno.
Recordá que son fuente de hidratos de carbono y habitualmente
contienen vitaminas y minerales agregados por la industria
alimentaria.
Prestá atención si elegís cereales que contengan frutas secas, miel
u otros elementos. Podés consumirlos pero tené en cuenta la
cantidad en función del valor calórico que figure en el envase.
¿Pan? Es una buena elección para el desayuno. Elegí harinas
integrales o con semillas. Tené muy en cuenta la cantidad, no más
de 2 rebanadas de pan tipo molde. INTOLERANCIA FIBRA PAN
BLANCO, GALLETITAS BAJO TENOR GRASO.
Los bizcochuelos, tortas, masitas y facturas deberán ser una
excepción
La fibra es un hidrato de carbono complejo, ideal para incluir
en el desayuno porque:
favorece la saciedad
mejora el funcionamiento del aparato digestivo
disminuye el colesterol de la sangre
No aumentes la fibra sólo en el desayuno, hacelo también en el almuerzo y en la merienda.